1. Bagaimanakah cara mengidentifikasi adanya protein dalam bahan makanan?Jawab:cara mengetahui bahwa suatu bahan makanan mengandung proteinada 4 cara yaitu :1. Uji xantoproteinuji xantoprotein dapat digunakan untuk menguji atau mengidentifikasiadanya senyawa protein karena uji xantoprotein dapat menunjukan adanya senyawaasam amino yang memiliki...
Jumat, 21 Juni 2013
Selasa, 28 Mei 2013
Analisis Kualitatif Karbohidrat
Analisis Kualitatif Karbohidrat -
1. Uji molisch
Pereaksi ini dibuat dari α-naftol
dengan etanol. Karbohidrat oleh asam sulfat pekat akan terhidrolisis
menjadi monosalarida dan selanjutnya monosakarida mengalami dehidrasi
oleh asam sulfat pekat menjadi furfural atau hidroksi metil furfural.
Furfural...
Kamis, 04 April 2013
Analisis Kualitatif pada Karbohidrat
"ANALISIS KUALITATIF PADA KARBOHIDRAT"
Dasar teori
Karbohidrat merupakan senyawa polihidroksiketon atau polihidroksialdehid yang mengandung unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat sangatlah beragam sifatnya. Salah satu perbedaan utama antara berbagai tipe karbohidrat adalah tipe molekulnya. Berbagai senyawa yang...
Langganan:
Postingan (Atom)